Panificatori della provincia di Sondrio: meno sale nel pane

Meno acqua nel pane? 24 panificatori della provincia di Sondrio dicono di sì e aderiscono alla campagna promossa dalla Federazione Italiana Panificatori e Pasticceri e dall’Unione Regionale Panificatori “Con meno sale nel pane c’è più gusto…e guadagni in salute!”

Produrre pane con ridotto quantitativo di sale significa contribuire al miglioramento della salute dei cittadini lombardi, alla luce dell’informativa diramata dal ministero della Salute: “Il sale favorisce l’aumento della pressione arteriosa, principale causa d’infarto e ictus. Abituarsi gradualmente a consumare meno sale ha un effetto positivo sulla salute, riduce la pressione arteriosa, migliora la funzionalità di cuore, vasi sanguigni e rene, aumenta la resistenza delle ossa”. 

Il programma, al quale hanno aderito i soci dell’associazione Panificatori e Pasticceri della provincia di Sondrio, presieduta da Remo Delle Coste, prevede la produzione e la vendita di un solo tipo di pane con una ridotta quantità di sale (-10%, che salirà a -15% nel corso del 2012).

Ed è proprio Delle Coste che spiega: “Le adesioni sono ancora aperte. I panificatori valtellinesi e valchiavennaschi sono pertanto invitati a partecipare numerosi al progetto, considerando la possibilità di produrre anche un pane completamente senza sale, riservato specificatamente alle persone che soffrono di patologie che richiedono diete iposodiche, ma non solo. Tale pane sarebbe disponibile per i clienti su prenotazione, oppure individuando un giorno o due della settimana in cui produrre e vendere questo prodotto”. 

ANTICHE TRADIZIONI, via Vanoni 7, Berbenno in Valtellina

ANTICHE TRADIZIONI, via Milano 2, Tresivio

ANTICHE TRADIZIONI, piazza San Carpoforo, Delebio

ANTICHE TRADIZIONI, via Roma 220, Colorina

LA BOTTEGA DEL PANE DI LUCHINA Edoardo & c. - s.n.c, via Garibaldi 80, Morbegno

LA BOTTEGA DEL PANE DI LUCHINA Edoardo & c. - s.n.c, via Stelvio 87, Delebio

LA BOTTEGA DEL PANE DI LUCHINA Edoardo & c. - s.n.c, via Nazionale 82, Colico (LC)

LA BUCA DEL PANE s.n.c., DI REVALENTE Cesare & c., via Perego 10, Sondrio

MORESCHI s.r.l., Strada comunale vecchia 1, Prata Camportaccio

MORESCHI s.r.l., via Ugo Cerletti 2, Chiavenna

MORESCHI s.r.l., piazza Pestalozzi 4, Chiavenna

PANIFICIO FIOR D’ALPE DEI F.LLI LANFRANCHI s.a.s., Borgo Nuovo 7, Valdidentro fraz. Premadio

PANIFICIO PASTICCERIA CAO Luigi, Ezio & Michele s.n.c., via fratelli Cairoli 20, Ardenno

PANIFICIO PASTICCERIA CAO Luigi, Ezio & Michele s.n.c., p.zza della Libertà 2, Buglio in Monte

PANIF. E PAST. DELLE COSTE REMO E PAIÈ MARIA s.n.c., piazza Basilica 38, Tirano

PANIF. E PAST. DELLE COSTE REMO E PAIÈ MARIA s.n.c., via Torelli 1, Tirano

PANIFICIO PASTICCERIA SVIZZERA DI PEDRANA Giuseppe, via Osteria 110, Livigno

PANIFICIO PAROLO s.n.c. di Parolo G.L.& C., frazione Colda 3, Sondrio

PANIFICIO RIGAMONTI s.r.l., via Gerone 7, Albosaggia

PANIFICIO RIGAMONTI s.r.l., piazzale Tocalli 23, Sondrio

PANIFICIO RIGAMONTI s.r.l., via Piazzi 90, Sondrio

PANIFICIO RIGAMONTI s.r.l., via Caimi 19, Sondrio

PANIFICIO ZAMPATTI s.n.c. di Zampatti Ettore e c., via Ermete Zampatti 2, Lovero

SAPERI E SAPORI di Mauro Furina, via Bossi 53, Chiavenna

(nella foto, Remo Delle Coste)