23/08/2011, 10:48 Sapori della tradizione
Ricetta Pizzoccheri della Valchiavenna: impastare Farina Bianca e latte tiepido ottenendo un’impasto non troppo colloso. Mettere nell’acqua in attesa di ebollizione dei pezzetti di patate, aggiungere i pizzoccheri una volta che l’acqua ha raggiunto l’ebollizione, facendoli scivolare in acqua uno a uno spezzettando l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio. Far bollire qualche minuto, scolare e aggiungere formaggio locale a cubetti, burro fuso con aglio pepe, salvia. |
cristina culanti
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11/11/2010
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