ECCELLENZE
"La natura in tavola con passione e dedizione", e’ questo il motto di COAM, nata 60 anni fa a Morbegno.
La Bresaola di Tonno Scandia ha vinto il titolo di “Miglior Pesce” ai Luxury Food & Beverage Awards 2025, affermandosi come innovazione gastronomica italiana. Questo prodotto nasce da COAM, un’azienda di Morbegno con oltre sessant’anni di esperienza nella lavorazione del pesce.
Ispirandosi alla bresaola di bovino, ha creato la Bresaola di Tonno, parte del concetto di seacouterie. “Questo riconoscimento premia la nostra ricerca di qualità e innovazione,” afferma Luca Gusmeroli, amministratore delegato di COAM. “La Bresaola di Tonno Scandia unisce tradizione e creatività, offrendo un’esperienza di gusto legata alla cultura valtellinese”. COAM continua a promuovere la cultura del buon cibo italiano, valorizzando ingredienti e tradizioni.
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