Gusto valtellinese e Coppa del mondo di Sandwich D?lifrance
“Italy has a contestant for the great finale! Congratulations to Omar Folini from the CFP Sondalo”. Bresaola e trota. Questi gli ingredienti principali del panino di Omar Folini presentato alla Ecole de boulangerie et de patisserie di Parigi: in rappresentanza dell’Italia, si è aggiudicato un ottimo quarto alla decima Coppa del mondo di Sandwich Délifrance. Lo chef di Castionetto di Chiuro ha dato prova di “solidità tecnica e capacità creativa”. La giuria internazionale di addetti ai lavori era presieduta da Michel Roth (due stelle Michelin per il direttore della cucina del Ritz di Parigi). Tra i giurati anche lo chef Stefano Masanti.
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