La Mostra del Bitto da 108 anni caratterizza MORBEGNO
Organizzatore: Consorzio per la tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto Tradizioni di antica memoria e tendenze più innovative del settore “food”: davvero ricchissimo il programma dell’edizione 108 della Mostra del Bitto. Il “calecc”, le antiche costruzioni in pietra dislocate sui pascoli che garantivano un appoggio alla “culdera” di rame dentro cui si lavorava il Bitto si sposano perfettamente con i tavoli “touch”. 108 anni e non sentirli, capace di raccontare con modalità contemporanee una storia che proviene dal passato, per proiettarla nel futuro coinvolgendo anche i giovani, quei “nativi digitali” che diventeranno i consumatori e, magari, anche i ristoratori e gli chef di domani. A Morbegno, il 17 e 18 ottobre.
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